Kosher Sertifikası – Koşer Belgesi
Koşer ya da kaşrut Yahudilikte beslenme için gerekenleri belirtmek için kullanılan bir terimdir. Kelime anlamı; uygun, uyumlu ve caiz gibi Türkçe bir anlama karşılık gelmektedir. Müslümanlıkta bulunan Helal kavramı ile neredeyse birebir aynı kurallara sahiptir.
Kosher Nedir?
Kosher gıdalar, farklı Yahudi topluluklarında değişiklik gösterebilen ancak aynı temel kurallara sahip, kashrut yönergelerine göre hazırlanır. Kosher kavramına göre; bazı hayvanların tüketilmesi yasaktır. Ayrıca süt ile etin ayrılması gerekmektedir. Hazırlama, işleme, ekipman ve tesisler belirtilen kurallara uygun olarak ürünler arasında temizlenmeli ve dezenfekte edilmelidir. Ayrıca kan ürünlerine izin verilmemektedir.
Gıdaların birbirine karışmasına izin verilmez, bu nedenle herhangi bir çapraz bulaşma olasılığını önlemek için her tür gıda hazırlandıktan sonra yüzeyler ve mutfak eşyaları iyice yıkanmalı ve dezenfekte edilmelidir.
Kosher Sertifikası Nedir?
Kosher sertifikası, Yahudilik dininde geçen Kosher kurallarına uygun olarak verilmekte ve bunun denetimi o dine mensup, yetkilendirilmiş kişiler ve yetki ve değerlendirme belgesine sahip kişi ve kurumlar tarafından verilebilmektedir. Özdeha Danışmanlık, Kosher Sertifikası vermeye yetkili bir sertifikasyon kuruluşudur.
Sertifikasyon temsilcimiz, başvuranın üretim tesislerini ziyaret ederek, gıda ve malzemelerin tedarikinden üretim sürecinin sonuna kadar operasyonun her yönünü derinlemesine inceler. Denetleme sonucu, kosher kılavuzlarına uyumluluk sağlayan ürünlere sertifikasyon işlemi yapılır.
Kosher Sertifikası, dünyada iyi bir üne sahiptir. Çünkü ürünlerin kalitesini garanti eder ve büyük gıda dağıtımında rekabetçi bir avantaj sağlar. Aynı zamanda belirtilen yasalar Müslüman topluluklar içinde geçerli olduğundan, dünyanın farklı yerlerinde bulunan Müslümanlar tarafından da çokça tercih edilen ürün markalama yöntemlerinin başında gelmektedir.
Kosher Sertifikasını Nasıl Alabilirim?
Uzun yılların deneyimi ve farklı sertifikasyon işlemlerinde birçok ulusal ve uluslararası firmaya öncülük eden Özdeha Danışmanlık, Kosher sertifikası konusunda aklınıza takılan bütün soruları cevaplıyor. Kosher sertifikası hakkında daha fazla bilgi almak için hemen bizimle iletişime geçin!
